WHISKY

Unser Whisky-Sortiment reicht von Dinkel und Hafer über Mais und Einkorn bis hin zu Waldstaude.

Der Rohstoff – das Getreide stammt nachweislich zu 95 % aus der eigenen Landwirtschaft oder aus unserer Gemeinde.

Ein Bio-Verarbeitungsbetrieb aus der Gemeinde reinigt und spelzt unsere Getreidesorten.

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UNSERE WHISKY-SORTEN

HAFER

Unser Klassiker der ersten Stunde. Dieser Whisky wird seit dem Jahr 1997 destilliert. Ein Single grain aus 100 % Hafer und ungemälzt. Meist in neuen Fässern gereift.
Geschmack: Intensiv in der Nase. Ölig intensive Noten verstärken sein Aroma und ist gegenüber dem Dinkel und der Waldstaude der Intensivere. Auch im Abgang am Gaumen für einen Grain sehr intensiv und lange.

DINKEL

Der Schmeichler in unserem Whiskysortiment. Dieser Whisky wird seit dem Jahre 2002 destilliert. Ebenfalls ein Single grain aus 100 % Dinkel und ungemälzt.
Geschmack : Elegante Nase , im Vordergrund natürlich feine Vanille, gepaart von typisch getreidigen Anklängen nach Brotteig. Bei Verkostungen wird dieser Whiskytyp sehr gerne als Damenwhisky umschrieben, was Ihm eine „Alltagstauglichkeit“ ausstellt. dadurch. Dabei gesellt sich dann auch schon mal ein leicht röstiger – carameliger Charakter dazu. Für zwischendurch und für „Whiskyeinsteiger“ der perfekte Vertreter.

HAFER MIT HAFERMALZ & DINKEL MIT DINKELMALZ

Malzwhiskys sind voluminöser und insgesamt intensiver am Gaumen und der Druck im Abgang bleibt länger erhalten.
Diese beiden Maischungen wurden mit etwa 60 – 70 % hellem Malz des jeweiligen Getreides hergestellt. Sobald mit höheren Anteilen von Malz in der Maische gearbeitet wird, wird der Whisky im Duft und am Gaumen intensiver und der Eigengeschmack des Getreides verstärkt sich noch. Malzwhiskys sind voluminöser und insgesamt intensiver am Gaumen und der Druck im Abgang bleibt länger erhalten.

HAFER - SINGLE MALT DUNKEL & DINKEL - SINGLE MALT DUNKEL

Unserer beliebten Wuchtigen, Single malts aus 100 % kräftig dunklem Röstmalz, in denen sich schöne Röstaromen nach dunkler herber Schokolade sowie röstiger Kakaobohne wiederspiegeln.

MAIS

BIO EINKORN

JOHANNISROGGEN-WALDSTAUDE

HAFERMALZ GETORFT